Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 46

Pour 4 repas

50 grammes de sucre

30 grammes de farine d'avoine

1 citron vert

200 grammes de framboises

800 grammes d'abricots

3-4 cuillères à soupe de miel

150 grammes de yogourt de lait entier

30 grammes de sucre en poudre

certaines feuilles d'aluminium

La séquence de préparation

50 grammes de sucre caraméliser dorer dans une poêle à frire. Donnez farine d'avoine dans le caramel. Mettre l'accent sur la farine d'avoine fragile sur une feuille d'aluminium, laisser refroidir.

Frottez la chaux laver sous l'eau chaude et sèche. Écorces de chaux tirent la zester, finement broyer. Crush chaux dans la moitié et presser.

Framboises ramassés. Hacher la moitié des framboises en deux moitiés. Abricots propre dans l'eau, couper en deux moitiés, la pierre et les couper en tranches. Les abricots et les framboises avec 3 cuillères à soupe de jus de lime et le miel à la. Laisser mariner 5 minutes.

Pendant ce temps, le yaourt avec le jus de lime restant, châles et remuer le sucre en poudre. Grossiers crumble fragile. Donnez coins d'abricots et de framboises dans des bols et saupoudrer de farine d'avoine fragile. A cet effet, la chaux yogourt riche.