Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 48

Pour 4 repas

1 demi papaye (donc à la. 200 grammes)

1 petite mangue (donc à la. 300 grammes)

125 grammes Physalis

1 ananas moyen (700 grammes)

1 Kiwi

1 citron vert

3 cuillères à soupe de sucre de canne

3 cuillères à soupe noix de coco râpée larges

150 grammes de noix de coco yogourt

2 cuillères à soupe de lait (1,5% de matières grasses)

La séquence de préparation

Peel papaye et enlever les graines, peler la mangue et couper la chair de la pierre. Les deux hachez les fruits en petits morceaux.

Physalis résoudre chacune des peaux de parchemin, démonter laver sous l'eau en deux parties.

Peel ananas, couper en quatre morceaux, la tige coupée. Shred chair en bouchées.

Peel kiwi et coupez-les en morceaux. Crush chaux dans deux moitiés, expresse et mesurer 2-3 cuillères à soupe de jus de. Tous les morceaux de fruits avec le jus de lime et de mélange de sucre, laisser 20 minutes.

Rôti de noix de coco râpée dans une lumière de poêle sans matière grasse brune.

Juste avant de servir, battre le yaourt de noix de coco et de la mousse de lait avec le barattage du mélangeur à main ou d'un fouet.

Distribuer la sauce de noix de coco sur la salade et saupoudrer de noix de coco grillée.