Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 59

Pour 4 repas

2 steaks de bœuf (façon de le. 300 grammes)

Cuillères à soupe de sauce de soja 2-3

1 cuillère à café de sucre brun

3-5 cuillères à soupe d'huile

1 échalote ou petit. Oignon

120 grammes de ketchup

75 grammes Plum

½ cuillère à café de Samba-1 Oelek

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

120 grammes de feuilles de salade mixte (par ex.B. fusée et la mâche)

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

1-2 cuillères à soupe de sésame

Brochettes de bois

La séquence de préparation

Steaks séchez, coupez-les en petits cubes et les placer sur des brochettes. La sauce de soja, la cassonade et 1-2 cuillères à soupe de mélange d'huile. Enduire les brochettes sorte. Couvert comme le. 30 minutes au frais.

Échalotes Peler, hacher. Remuer avec du ketchup, de prune et de sambal oelek. Assaisonner avec le sel et le sucre. Salade propre, un congé en vertu lavage à l'eau et à sec. Devious Pour la marinade de vinaigre, 1 pincée de sucre, sel, poivre et 1-2 cuillères à soupe d'huile.

Sesame brun doré dans un rôti de poêle et enlever. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Brochettes frire environ 2-3 minutes. Saupoudrer de graines de sésame et l'élimination.

Salade et la marinade mélange et étaler sur quatre assiettes. Brochettes de viande, plat et servir avec la Pflaumendip sur la plaque et mettre sur la table.