Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 50

Ingrédients pour 6 repas

120 grammes de sucre de canne

2 citrons verts

400 millilitres de lait de noix de coco (9% de matières grasses)

150 millilitres de jus d'ananas

1 mangue (façon de la 400 grammes).

1 ananas (ainsi. 1 kg)

1 petite papaye (donc à la. 300 grammes)

2 Tamarillos (tomate en arbre)

2 cuillères à soupe de rhum brun comme vous le souhaitez (également rhum non-alcoolique)

La séquence de préparation

Chauffez le sucre avec 120 millilitres d'eau une fois. Cuire 1 minute pétillante et puis laisser refroidir complètement. Crush chaux dans la moitié et presser.

Le lait de coco, sirop de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et le jus d'ananas mix.

Le mélange de lait dans un plat peu profond ou un bol et versez pour que la. Placez au congélateur pendant 4 heures. Une fois qu'il commence à geler sur les bords, mélanger tous les 15 à 30 minutes vigoureusement avec une fourchette. Gardez pour une utilisation ultérieure dans le congélateur.

Peel mangue, côtelette chair en tranches de la pierre et hacher grossièrement. Peau de l'ananas. couper en quatre morceaux et enlevez la tige; Flesh également hacher grossièrement.

Papaya peler, hacher en deux, retirer les graines et hachez grossièrement. Tamarillos Peler et hacher en tranches.

2 cuillères à soupe de jus de lime, si combinaison appropriée avec le rhum et mélanger avec les fruits dans un bol. Laisser infuser pendant 30 minutes. Servir la salade de fruits avec de la glace (Granita) sur la plaque et mettre sur la table.