Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 47
Farci d'ananas de bébé avec du melon, de cassis et de kiwi avec meringue
ОглавлениеIngrédients pour 2 repas
4 bébé ananas
2 kiwis mûrs
1/4 melon cantaloup
75 grammes groseilles
1 gros morceau de gingembre frais noisette
4 brins de menthe
1/2 -1 cuillère à café de miel d'eucalyptus
2 blancs d'oeufs (Taille S)
75 grammes de sucre
La séquence de préparation
Du bébé ananas couper respectivement le quart supérieur. Pulp résoudre une cuillère parisienne de l'ananas et hachez petite. Kiwis Peler et hacher en petits cubes. Melon peler, enlever les graines et la pulpe en petits cubes. Groseilles propre dans l'eau, égouttez et cueillir les baies des panicules.
Ginger, peler et râper finement. Nettoyer la menthe dans l'eau, agiter sec et hacher les feuilles de 2 tiges en fines lanières. Fruits, gingembre, miel et menthe mélange.
Remplissez fruits chez le bébé ananas évidé. Battre les blancs d'oeufs en neige, laissez-le saupoudrer de sucre. Continuer de battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Donnez blancs d'œufs comme un bouchon sur les fruits et chauffée, Cuisinière électrique préchauffé du four: 200 ° C / à convection: 175 ° C / Gaz à: bouton pour positionner 3) quant à la. Cuire au four 10 minutes. Retrait, décorer avec des feuilles de menthe, organiser immédiatement sur une plaque et mettre sur la table.
