Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 21

Ingredienser til 2 portioner

1 kvist rosmarin

1-2 stilke timian

1 fed hvidløg

1 spiseskefuld + 1 tsk olivenolie

2 svinekød bøffer (så omkring. 100 gram)

125 g kort pasta (f.eks.B. Penne)

Salt og friskkværnet peber

125 gram frosne grønne bønner

1 rød peberfrugt

1 lille rødløg

3-4 spsk hvidvinseddike

70 gram raket

1 spsk pinjekerner

Fremstillingen sekvens

Rens urter i vand, ryste tørre, så riv nåle eller blade og chop. Skræl hvidløg, groft chop. 1 spsk olie, hvidløg og urter mix. Krydr med peber. Steaks pat tør og pels med marinaden. Cover og opbevares i køleskab.

Pasta (så at. En teskefuld salt pr liter) simre i 1-2 liter kogende saltet vand ifølge pakke retninger, lave mad. Frosne bønner dækket i lidt kogende saltet vand koge i 5-7 minutter at lave mad.

Paprika børste, rent vand og chop. Peel løg, skåret i halve, skæres i fine strimler. Eddike, salt og peber, slog 1 tsk olie nedenunder. Hæld vandet fra bønnerne og nudler. Hot mix med peber, løg og vinaigrette. læse arugula, rent vand og ryst tør.

Pinjekerner uden fedt stege. Steaks med salt krydderi og varme på en pande (f.eks.B. en grillpande) let østl hver side 2-sauté 3 minutter. løft raket og pinjekerner under pasta salat. Forberedelse til bøffer.