Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 9

Serverer 4

1 kg voksagtige kartofler

3 små løg (så at den. 120 gram)

4 spsk solsikkeolie

1 spsk medium sennep

350 milliliter vegetabilsk bouillon

5-6 spsk hvidvinseddike

80 gram hakkede rå skinke

Salt og friskkværnet peber

1 bundt purløg

1 knivspids sukker

Fremstillingen sekvens

rene kartofler i vand og kog i 20-25 minutter i kogende vand. Skræl løgene og skær dem i tern. Olie varme i en gryde, Cauldron, løg i det, så det. simre dækket 15 minutter. Sennep og bouillon og kok kog. Eddike og skinke tilføje, krydderier bouillon kraftigt med salt og peber.

Kartofler Hæld vandet, skyl, skræl, skåret i skiver og tilsæt til suppen. Vent mindst 20 minutter i bouillon.

rene purløg i vand, skåret diagonalt i tynde ringe og tilføje til salat. Krydr med salt, peber og sukker. Forberedelse salat varmt eller koldt.