Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 11

Ingrédients pour 4 repas

4 petites tranches de pain (so. 160 grammes)

5 grande cuillère huile de tournesol

1 carotte (so. 180 grammes)

250 grammes de laitue

1 Piston chicorée

800 grammes d'Escalope de dinde

1 pommes rouges

1/4 de la ciboulette fédéral

3 grande cuillère du vinaigre de vin

1 sucre de la pointe du couteau

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Le pain en cube écraser. 1 grande cuillère de chauffer l'huile dans une poêle, cubes de pain est corrosive. Assaisonnez avec du sel et de la sauteuse . Nettoyer la carotte dans l'eau, de coquilles et grossière et le déchiquetage. Salade de champ dans l'eau propre et bien égoutter. Les chicons classés dans de l'eau propre en deux moitiés de concassage, évidée. La moitié de la largeur en bandes écraser.

La viande dans de l'eau propre, séchez, en bandes à écraser et assaisonner avec le sel. 1 grande cuillerée d'huile dans la poêle et la chaleur. La viande est de 4 à 6 minutes sous brunies rôti. Les pommes dans de l'eau pour nettoyer, sécher, quartiers, enlevés et impérieux de logement pommes en minces colonnes hachage de district.

La ciboulette dans de l'eau, agiter propre et sec dans rouleau fin de broyage. Mélanger le vinaigre et sucre avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. 3 grande cuillère de gouttelettes d'hydrocarbures y compris le choc et la ciboulette roller détournés. Salade de champ, de la chicorée, les pommes et les carottes de mix. colonnes

Préparer la salade sur les assiettes, versez la vinaigrette, cubes de pain et de dindes à distribuer. des bandes