Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 18

Ingrédients pour 2 repas

2 grande cuillère le vinaigre de cidre artisanal

1 grande cuillère de miel

2 petite cuiller de moutarde de Dijon

Sel et poivre du moulin

1 grande cuillère l'huile de colza

4 cornichons (navire, conteneur, verre)

½ ciboulette fédéral

175 grammes de fromage suisse 30%

1 pomme verte

1 gouvernement fédéral radis

30 grammes de cerneaux de noix

160 grammes de laitue

1 oignons rouges

Le processus de préparation

Pour l'habillage des le vinaigre et le miel et moutarde remuer jusqu'à consistance lisse, assaisonner de sel et poivre du moulin, l'assaisonnement et l'huile est omis.

Cornichons en petits cubes écraser.

Nettoyer la ciboulette dans de l'eau, agiter sec en rouleau avec le hachage et cornichons dans le pansement à remuer.

Le fromage en fines rayures écraser.

Peler et hacher les pommes en tranches très fines.

Les radis nettoyage dans l'eau propre dans les deux moitiés en fines tranches et Crush Crush. Les ingrédients préparés avec la moitié des pansements mix.

Les noix dans une poêle sans matière grasse la torréfaction. Laissez refroidir sur une plaque. Si vous avez quelque chose de cool, grossièrement .

Alors que les noix refroidir la laitue emplâtres, la poutre approches ensemble de sorte que les lames ne sont pas s'effondrer. Puis plusieurs fois à l'eau pour le nettoyer et le sécher bien déraper.

Pelez les oignons et coupez-la en très fines lamelles.

Salade de champ sur plaques, bandes d'oignon à distribuer. Saupoudrer avec le reste de la vinaigrette et la salade de fromage à distribuer. Saupoudré de noix à préparer.