Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 13

Ingrédients pour 4 repas

1 Orange non traitée

4 grande cuillère le vinaigre de cidre artisanal

Sel et poivre du moulin

2 grande cuillère moutarde moyennement fort

1 grande cuillère de miel

6 grande cuillère huile de tournesol

60 grammes de noisettes décortiquées

1/2 bouquet de persil

1 oignon moyennes-grandes

600 g de viande de boeuf hachée

4 grande cuillère de chapelure

1 oeufs (taille M)

300 grammes de précuites betterave

100 grammes de laitue

1 Piston chicorée

Le processus de préparation

Orange hot dans de l'eau pour nettoyer, sécher, avec un shell à peler en fines lanières écraser. Le zeste d'Orange, de sorte que la peau blanche sera entièrement supprimée. Les filets entre l'isolant les peaux. Jus de l'communiqué de presse masque. Les rondelles d'écrasement. Pour la vinaigrette de vinaigre, jus d'orange, le sel, le poivre, 1 grande cuillère moutarde et de miel mix. 4 grande cuillère de gouttelettes d'hydrocarbures y compris battre.

Noix grossièrement . Le persil dans de l'eau, agiter sec, de feuilles de tiges de cueillette et de l'écrasement. Peler et hacher l'oignon en dés de fines. Hack, ingrédients préparés, 1 grande cuillère mustard, chapelure, 4 grand seau d' eau et les oeufs d'une pâte lisse mélangent. À 20 boules. 2 grande cuillère de chauffer l'huile dans une poêle et des boulettes de viande à elle. 10 minutes sous tournant rôti.

Betterave dans les colonnes du hachage. La laitue emplâtres, dans l'eau pour le nettoyer et le sécher secouer. Les chicons les feuilles extérieures retirées. Remplacer les feuilles restantes, nettoyer dans de l'eau et vidanger. Des salades, des betteraves et des quartiers d'orange mix. Boulettes de viande et préparer la salade, bruine de vinaigrette.