Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 14

Serverer 4 måltider

200 gram feta ost

1 egg (størrelse M)

4 ss mel

8 ss brødsmuler

1 romanosalat hjerte

1 agurk

400 gram tomater

1 bunt persille

200 gram Kalamata oliven

200 gram pepperoni (glass)

120 milliliter + 4 spiseskjeer olivenolje

4-6 spiseskjeer sitrus juice

Salt og nykvernet pepper

Utarbeidelse sekvens

Ost i det. 1,5 cm tykke strimler knuse. Egg i en dyp tallerken, visp sammen. Strip kontakt suksessivt i mel, egg og brødsmuler.

Romanosalat ren, hogge undervanns vasking og i strimler. Ren agurk i vann, ren, skjær langs i fire biter og hakk i skiver. Rene tomater i vann, rene og hogge i skiver. Rent persille i vann, riste tørr, nappe bladene fra stilkene og hakk dem. Preparerte krydder, oliven og chilipepper i en stor bolle mix.

Varm 120 milliliter olje i en stekepanne og ost så deri. Surr i 5 minutter under kontakt. Marinere salat med sitron, 4 ss olje, salt og pepper. Ta med ferdige ost flått og salat på bordet.