Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 23

Serverer 4 måltider

4 Organiske kyllingfilet så den så den. 150 gram)

7 ss olivenolje

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

1 kg modne aprikoser

500 gram kirsebær tomater

4 ss hvitvinseddik

1 bunt basilikum

150 gram fersk geitost

3 ss mørk balsamicokrem

Utarbeidelse sekvens

Pat kjøtt undervanns vask og tørk. Varm 2 ss olje i en stekepanne. Kjøtt i fra hver side, slik at. Svi 6 minutter og tilsett salt og pepper. I mellomtiden rene aprikoser i vann, hogge inn i to halvdeler, stein og hogge i skiver. Tomater brutt ned i to deler under vann vask.

Spice eddik med salt, pepper og en klype sukker. 5 ss olje kraftig å slå under. Aprikoser, tomater og vinaigrette mix. Krydre med salt og pepper.

Rent basilikum i vann, riste tørr, nappe av bladene og vend det inn i salaten. Smuldre osten over det. Kjøtt hogge i skiver og server med salat og bringe til bordet. Med balsamico krem toppes ordne på plate, og bringe til bordet. Serveres med ciabatta.