Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 36

Ingredienser til 6 måltider

500 gram jordbær

2 middels bananer

2-3 ss sitrus juice

2 ss + 50 gram sukker

125 gram pisket krem

120 gram mørk sjokolade

125 gram mykt smør

1 pakke vaniljesukker

Klype salt

3 egg (størrelse M)

50 gram + 200 gram speltmel (Skriv 630)

En litt toppet ts natron

500 gram melk yoghurt

1/8 liter melk

Olje for vaffeljernet

Utarbeidelse sekvens

Korte rene jordbær i vann, la det tørke og rent. Makulere eller hogge i fire biter, avhengig av størrelsen på halvparten. Bananskall, hogge i skiver og bland med sitrus juice. Jordbær og 2 ss sukker til og bland alt. Varm sjokoladesaus til kremen i en kjele, Cauldron eller annet fartøy. Bryt sjokoladen i biter og smelt i kremen under omrøring, holde varmen.

Smør, 50 gram sukker, vaniljesukker og en klype salt til kremaktig med visp av røre apparat. Egg og 50 gram mel under omrøring. 200 gram mel og bakepulver, rør inn med 150 gram yoghurt og melk.

Et hjerte vaffeljern og varme med litt olje, slik at strek. Gi 3 ss røre på midten av vaffeljern og noe skal gå så. 2 minutter til de er gyllenbrun bake. Fjerne og bake i de resterende deig 5 flere vafler. Ferdige vafler i en varm ovn (slik til. 50°C) holde varmen.

Serveres vafler med fruktsalat og yoghurt übrigem og bringe til bordet. Med sjokoladesaus noen dråper føre det og umiddelbart på fatet og bringe til bordet.