Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 25
ОглавлениеLag salat - oppskrift ideer for yummy bedrager
Lag salat med pasta og røkt
Serverer 4 måltider
300 gram pasta fussili
Salt og nykvernet pepper
400 gram utløst Kasseler chop
1 ss olje
4 egg (størrelse M)
2 gulrøtter
1 hode romanosalat
En økologisk sitron
150 milliliter melk yoghurt
4 ss salat fløte (36% fett)
1 ts sukker
1 bunt gressløk
Utarbeidelse sekvens
Nudler koke i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken.
Rent kjøtt i vann, tørk og skjær i fine strimler. Varm olje i en stekepanne. Kjøtt er under Søk hensyn til. Surr 5 minutter sprø. Egg i kokende vann så det. Koke 8 minutter harde. Renne avskrekke, og skrell. Tømme pasta, skyll og la tørke grundig.
Gulrot skrelle, hogge og vask under vann i fine strimler. Ren salat, rent vann, riste tørr og hogge de enkelte arkene i biter størrelse biter. Rent Lemon i vann, tørk og gni halvparten av skallet fint. Makulere sitron i to, klem juice. Yoghurt og salat krem mix, krydre med salt, pepper, sukker, sitrus juice og sjal.
Gressløk i rent vann, riste tørr og finhakk og legge til dressing. Et lag nudler, litt salat, gulrot strimler, rester nudler, kjøtt og andre salat lag i en glassbolle og topp det hvert lag med dressing noen sprut. Hakk egg i tynne skiver. Lag salat med egg skiver og persille garnityr.
Melon Tortellini salat med røkelaks lag
Serverer 4 måltider
2 pakker så rundt 200 gram) tortellini med ricotta og skinke fylling (nedkjølt seksjon)
En agurk (med hensyn til. 400 gram)
1/2 bunt vårløk
En cantaloupe melon (som. 900 gram)
En haug med urter for grønn saus
4 ss eddik
1 ts sennep
1 spiseskje sitrus juice
4 ss olje
Salt og nykvernet pepper
150 gram røkt laks skiver
Utarbeidelse sekvens
Nudler koke i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Helle, kaldt motet og la avkjøle. Agurk skrelle, sammen hogge i fire biter og skjær i biter. Rens vårløken, hogge undervanns vasking og ringer.
Knus melon i to, fjern frøene, kuttet ut fra massen baller. Rene urter i vann, tørk, plukke blader fra stilkene og fint makulere.
Eddik, sennep, sitrus juice, salt og pepper. Foreslå inkludert olje. Tortellini, vårløk, melon, agurk, urter og lakse lag i en bolle og topp med vinaigrette noen sprut.
Meksikansk lag salat med tortilla chips
Serverer 8-10 måltider
750 gram kyllingfilet
Salt og nykvernet pepper
En klype Edelsüßpaprika
2 ss olje
2 pakker så rundt 200 gram) rømme
2 ss frukt eddik
120 milliliter melk
200 gram cheddar ost (piece)
2 bokser så til 425 milliliter) kidneybønner
1 boks (425 ml) maiskolber
4 ss tomat chili saus "Texicana Salsa" (flaske)
500 gram tomater på vine
1 moden avokado
2 ss limesaft
En dash Tabasco
En liten isbergsalat
75 gram tortillachips
Utarbeidelse sekvens
Ren kyllingfilet i vann, tørk. Krydre med salt, pepper og paprika. I den varme oljen rundt så den. Surr 10 minutter. Avkjøl.
Rømme, eddik og melk til en jevn røre. Krydre med salt og pepper. Ost gni grov. Bønner og mais, skyll og la tørke. Begge bland med tomat chili saus.
Tomato undervanns vask og terninger. Hakk avocado i to, stein, løs kjøttet fra skallet og terninger. Instant blanding med tomat og lime juice. Smak til med salt og Tabasco.
Ren salat, makulere undervanns vasking og i strimler. Makulere kylling i skiver. Utarbeidet ingrediensene i en stor glassbolle lag, mens hvert lag med rømme dressing noen sprut på den. Mind. 6 timer eller i kjøleskap over natten. Før servering, dryss med chips.
Lag salat med parmaskinke, reddiker og rødbeter spirer
Serverer 4 måltider
1 ts + 5 ss god olje
10 skiver parmaskinke
150 gram stenfrie druer (for eksempel, grønn og blå)
2 ss valnøttkjerner
2 Mini-Romans salater
3 ss hvit balsamico eddik
4 ts fig sennep
Salt og nykvernet pepper
En klype sukker
200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (fra osten telleren)
15 gram blandede spirer (for eksempel, reddiker og rødbeter spirer)
Utarbeidelse sekvens
Strikeouts og Heat en stekepanne med en teskje olje. Skinke skiver stek sprø på hver side. Fjerne, la tørke på tørkepapir.
Rene druer i vann, tørk av to ord. Nøtter hogge grovt. Romanosalat rent, rent vann, spinne tørr og hogge i strimler. Bryt skinke i biter størrelse biter.
For vinaigrette eddik, sennep, salt, pepper og en klype sukker mix, 5 ss olje truffet under.
For salaten lag vekselvis romanosalat, ost buketter, druer, nøtter og skinke lag på fire tallerkener eller i små glassboller. Mellom hvert lag litt vinaigrette duskregn så. La trekke 30 minutter kalde.
Les spirer, rent vann, la det tørke og legg på salaten.
Lag salat med biff strimler
Serverer 4 måltider
3 biffer så så. 200 gram)
7 ss solsikkeolje
Salt og nykvernet pepper
50 gram pinjekjerner
4 skiver toast
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
5 ss hvitvinseddik
1 ts sennep
200 gram feta ost
200 gram tørkede myke tomater
200 gram romanosalat hjerter
120g baby spinat
Alufoil
Utarbeidelse sekvens
Kjøtt tørk. Varm 2 ss solsikkeolje i en stekepanne. Steker i fra hver side så den. Surr 3 minutter kraftig, krydre med salt og pepper, fjerne, pakk i folie og la den hvile.
Stek pinjekjerner i en stekepanne uten fett til de er gyllenbrun, fjerne og la avkjøle. Barke brød og hogge i terninger. Varm olivenolje i en stekepanne. Dice deri stek til de er gyllenbrun over middels varme. Ta ut og la avkjøle.
I mellomtiden, skrelle hvitløk og finhakk. Eddik, sennep, hvitløk, salt og pepper. 5 ss solsikkeolje underslått.
Fetaost i terninger hogge, hogge tomater liten. Romanosalat ren, kaste undervanns vask og tørk. Les spinat, slynge under vann vask og tørk. Ta biffene fra folien og knuse i strimler.
Salat, feta, tomater, pinjekjerner, kjøtt og spinat lagvis i en bolle. Hell vinaigrette og strø krutonger.
Apple og gulrot salat lag
Ingredienser for 10-12 måltider
1 Perennial selleri (slik til. 400 gram)
500 gram gulrøtter
3 epler (f.eks.B. Cox Orange hensyn til. 600 gram)
Saften av 2 sitroner
Salt og nykvernet pepper
9 ss olje
1 bunt gressløk
500 gram rømme
250 gram Majones
120 gram hassel blader
Utarbeidelse sekvens
Vask eller skrell selleri og gulrot, rent vann. Hakk selleri i meget fine skiver. Gulrøtter rist grovt. Peel, kjerne og rives grovt også epler.
Epler, gulrøtter og selleri isolert en bolle i hver. Krydre med hver 3 ss sitrussaft, salt og pepper. Den 3 ss olje under omrøring.
Hakk gressløk undervanns vasking og i små ringer. Rømme og majones til en jevn røre. Krydre med salt, pepper og så. 3 ss sitrus juice etter smak.
Epler, gulrøtter og selleri i tolv briller så. 280 milliliter), eller monolag i en stor skål. Rømme spredt på den. Dryss med hasselnøtt flak og gressløk. Sett Max. 3 timer kaldt.
Gyros-lag salat med tzatziki yoghurt dressing
Ingredienser til 8 måltider
600 gram svinekjøtt kotelett
8 ss olivenolje
1 ts tørket timian
2 ts paprikapulver Edelsüß
1 pakke (300 gram) frossen grønne bønner
1 løk (så til. 350 gram)
500 gram kål
En agurk (med hensyn til. 300 gram)
8 tomater (120 gram)
500 gram melk yoghurt
3 ts karri pulver
En ubehandlet økologisk sitron (skall)
En klype tzatziki Spicesalt
Salt og nykvernet pepper
Utarbeidelse sekvens
Rent kjøtt i vann, tørk og skjær i strimler. 4 ss olje med timian, pepper og paprika mix. Bland med kjøttet og mariner i minst 30 minutter. Bønner i kokende saltet vann så det. 7 minutter putre, matlaging avløp, og tørr forlate.
Skrell løken, hakk grovt. Clean kål, rent vann, makulere i fire biter og makulere i fine strimler eller planing. Ren agurk, rent vann, sammen hogge i fire biter og hakk i terninger. Rene tomater, kjøttdeig undervanns vaske- og skiver.
Yoghurt, curry, 4 ss olje og sitronskall sammen og smak til med tzatziki krydder salt. Kjøtt på en varm panne rundt så den. Gylden brun stek 5 minutter, denne sesongen med salt.
Halvparten av den hakkede løken så til. Steke i 2 minutter. Både smak til med salt og pepper. Andre løk, kål, agurk, tomater, bønner og Gyros lag i en stor bolle og hell over dressingen.
Egg-lag salat med yoghurt urtedressing
Serverer 4 måltider
4 egg (størrelse M)
2 hoder (som. 150 gram) mini-romersk salat
4 store tomater (så til. 150 gram)
1 boks (446 ml) ananas i skiver
4 vårløk (35 gram)
1 bunt (75 gram) blandet urter (f.eks. Som persille, dill)
250 gram lav-fett salatdressing (4,9% fett)
2 ss sitrus juice
150 milliliter melk
Salt og nykvernet pepper
En klype sukker
8 skiver (15 gram) Baguettebrot
Utarbeidelse sekvens
Egg i kokende vann så det. Kok i 10 minutter harde. Ren salat, makulere undervanns vasking og i strimler.
Rene tomater i vann, rene og hogge i skiver. Ananas tørk, hogge skiver horisontalt i to halvdeler. Renne egg, skyll med kaldt vann, skrell og hakk egget høvelen i skiver.
Rene vårløk og kjøttdeig undervanns vasking diagonalt i tynne ringer. Rene urter i vann, tørk, fjern grove stilker. Herbal Mince. Noe hakkede urter for å pynte til side.
Salatdressing, sitrus juice og melk blanding, krydre godt med salt, pepper og litt sukker. 30 gram urter under dressing lift. Diverse urter med vårløk mix, så til. 2 ss side.
Salat, tomater, egg, vårløk og urteblanding, ananas vekselvis lag i en glassbolle, mens i mellom med dressing noen sprut på den. Herdet For det endelige laget, tomater og egg i sirkel.
I midten av sirkelen for å gi resten av fjæren løk og urteblandingen. Gi resten dressing i en liten bolle og dryss med resten av urter. Den rike brød med det.
Caesar salat med kylling
Ingredienser til 6-8 måltider
800 gram kyllingfilet
5 ss olivenolje
Salt og nykvernet pepper
6 egg (størrelse M)
3 tykke skiver av hvitt brød
3 Mini-Romans salater
2 fedd hvitløk
500 gram kremet melk yoghurt
125 gram Majones
1-2 ss sitrus juice
120 gram Parmesan (piece)
Utarbeidelse sekvens
Pat kjøtt undervanns vask og tørk. Varm 2 ss olje i en stekepanne. Kjøtt stek til de er gyllenbrune på hver side i 4-5 minutter. Krydre med salt og pepper, fjerne. Egg i kokende vann så det. Kok i 10 minutter harde. Skyll med kaldt vann og avkjøl.
Hvitt brød i terninger knuse. Varm 3 ss olje i en stekepanne. Steke brød kuber i det til de er gyllenbrun mens du slår. La det tørke og ta på tørkepapir. Rene salater, rent vann, grov hogge i stykker og kaste tørr. Skrell hvitløk og fint trevl. Yoghurt, majones og hvitløk mix. Krydre med salt, pepper og sitronsaft.
Skrell eggene og hakk i skiver. Makulere kyllingfilet i tynne skiver. Høvling ost i tynne chips. Alle salat ingredienser vekselvis lag i en stor salatbolle og duskregn noen saus hver sak mellom de enkelte lagene. Eller en ring springform pan rim (så å cm diameter. 24) satt på en pai plate og salat lag i formen. Serveres med gjenværende saus.
Sprøtt lag salat med biff strimler skarpe
Serverer 4 måltider
400 gram rømme
4 ss melk
4 ss vineddik
1 ss grov sennep
1 ss medium sennep
1 ss honning
Salt og nykvernet pepper
1 agurk
400 gram gulrøtter
1 hode isbergsalat
400 gram mørbrad biff
1 medium løk
1 ss solsikkeolje
1 ts sambal oelek
Utarbeidelse sekvens
Rør rømme For sausen, melk, eddik, sennep og honning. Sesong kraftig med salt og pepper.
Ren agurk i vann, ren og skjær i skiver. Gulrot skall, rist under vann vasking og i strimler. Ren salat, makulere undervanns vasking og i strimler. Rent kjøtt i vann, tørk og skjær i strimler. Løk skrelle og hogge i ringer.
Varm olje i en stekepanne. Kjøtt mens du slår så til. Surr 4 minutter kraftig. Etter 3 minutter, tilsett løk ringer. Smak til med salt og Sambal-oelek.
Herdet salat ingredienser vekselvis i en høy Salatschale
