Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 39

Serverer 4 måltider

1 halv papaya (slik til. 200 gram)

1 liten mango (slik til. 300 gram)

125 gram Physalis

1 medium ananas (700 gram)

En Kiwi

1 lime

3 ss rørsukker

3 ss revet kokos brede

150 gram kokos yoghurt

2 ss melk (1,5% fett)

Utarbeidelse sekvens

Skrell papaya og fjern frøene, skrelle mango og hakk kjøttet fra steinen. Både hogge frukt i biter størrelse biter.

Physalis løse hver av pergament skins, demontere undervanns vasking i to deler.

Skrell ananas, hogge inn fire stykker, stilken skjæres ut. Shred kjøttet i biter størrelse biter.

Skrell kiwi og hogge i stykker. Knus lime i to halvdeler, hurtig og måle 2-3 ss juice. Alle biter av frukt med lime juice og sukker blanding, la 20 minutter.

Roast revet kokos i en stekepanne lys brun uten fett.

Like før servering, slo kokos yoghurt og melkeskum med churning av håndmikser eller en visp.

Fordel kokossaus over salaten og strø ristet kokos.