Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 19

Ingredienser til 10 måltider

1 kg korte tykke nudler (som Tortiglioni)

Salt og nykvernet pepper

200-250 gram rucola (arugula)

3 haug med persille (for eksempel glatt)

4 fedd hvitløk

3 sitroner (inkludert to Bio)

1/4 liter olivenolje

per 1 glass (370 ml) grønne og sorte oliven (pitted)

3 bokser så til 185 g) tunfisk (i sin egen juice)

50-120 gram pinjekjerner

2 paprika (for eksempel gul og rød)

Utarbeidelse sekvens

Pasta i kokende saltet vann så det. Putre 12 minutter til den er al dente, matlaging. Renne.

Ruccola og persille Ren, rent vann. Skrell hvitløk, kjøttdeig. Hot rene økologiske sitroner i vannskålen gni. Uttrykke alle sitroner. Ruccola, persille, hvitløk og olje Mos med en stavmikser til å feste kremet pasta. Sitronskall og rør i juice. Salsa å smake. Bland halvparten med nudler.

Oliven og tunfisk tørr. Olive hogge grovt. Stek pinjekjerner og la avkjøle. Rene paprika, rent vann, makulere i strimler. Bland alt og rester salsa under pasta, til sesong smake.