Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 8

Serverer 4 måltider

En fersk ciabatta brød (så til. 500 gram)

50 gram smør

300 gram Kassel Lakse

4-5 spiseskjeer olje

600 gram av fargerike paprika

250 gram av agurk

150 gram reddik (netto)

En Mini romanosalat (slik til. 150 gram)

1 medium løk

3 ss hvit balsamicoeddik eddik

Salt og nykvernet pepper

125 gram Majones

80 gram tomatketchup

2 ss melk

1 ss Worcestershire saus

1/2 ts sukker

Utarbeidelse sekvens

Fra brød til midten kileformede skjære et lokk. Knusing lokk i små terninger. Smelt smøret i en stor stekepanne og stek brødterninger sprø mens snu brun. Fjern fra skillet og avkjøl.

Kassel også hogge i terninger. Varm 2 ss olje i en stekepanne og stek Kassel under Søk i 4-5 minutter. Også la kult.

Ren pepper, agurk, reddik og romanosalat, la under vann vask og tørk. Terninger paprika og hogge reddiker i kolonner. Hakk agurk på langs i fire biter og hakk i skiver. Salat i strimler knuse. Skrell og hakk løken.

Eddik, salt, pepper og løk mix. 2-3 spiseskjeer olje misbrukes. Bland pepper, agurk, reddiker, salat og røkt med Bratsatz med vinaigrette. Fyll brød med masse salat. Gi resterende salat i en bolle.

Majones, ketchup og melk mix. Smak til med Worcestershire saus, salt, pepper og sukker. Noe distribuere cocktail saus over salat i brødet og dryss med krutonger. Knuse brød i 4 biter. Resterende saus og krutonger og annen salat rik nå.