Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 11

4 portioner

1 kg vaxartad potatis

1 zucchini

1 röd paprika

1 burk kikärtor (425 milliliter)

6-8 stjälkar av persilja

En liten lök

2 vitlöksklyftor

250 gram krämig helmjölk yoghurt

5 msk olivolja

1/2 obehandlad citron (saft och skal)

Salt och svartpeppar

En nypa socker

En nypa marken kummin

Beredningen sekvensen

Potatis i vatten rent i kokande vatten så. sjuda i 20 minuter att laga mat. Samtidigt, ren, ren och fjärdelängs zucchini i vatten. Skär kvartal i bitar. Rena paprika i vatten, ren och skär i klyftor. Rinna i ett durkslag kikärter. rent persilja i vatten och klappa torrt. Papper och plocka fram något till garnering, hacka grovt.

Potatis Töm, skölj med kallt vatten, skala och skär i tärningar. Skala lök och vitlök och hacka fint. Yoghurt, 3 msk olja, citronsaft och sjalar, lök och vitlök blanda hälften. Krydda med salt, peppar och socker. Krydda med kummin.

2 msk olja i en stor stekpanna värme. Zucchini och paprika under kontakt så. lökgratäng 4 minuter. Börjar som en minut återstår innan slutet av tillagningen vitlök med salt och peppar.

Potatis, zucchini, paprika, kikärter och persilja mix. Dressing rör i salladen. Garnera med persilja. Servera med smulad fetaost.