Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 6

4 portioner

1 kg färskpotatis

250 gram gröna bönor

500 gram blomkål

1 knippe ruccola

1 knippe persilja

1 vitlöksklyfta

75 milliliter av olivolja

Saft av 1 citron

2 msk flagad mandel

Salt och nymalen peppar

2 rödlök

Beredningen sekvensen

Noggrant rena potatis i vatten och i kokande vatten så. sjuda i 20 minuter att laga mat. rena bönor i vatten, ren och skär diagonalt i små bitar. Blomkål Ren och skär i små buketter. Blomkål och bönor i kokande saltat vatten så. 7 minuter att sjuda, kock. Grönsaker avlopp och skölj med kallt vatten.

ren raket och persilja i vatten, skaka torr, hacka grovt och lägg i en universell dokumentförstörare. Skala och hacka vitlöken. Vitlök, olja, citronsaft, 100 ml vatten och mandel lägga till och puré allt bra. Krydda med salt och peppar. Potatis Töm, skölj, låt svalna något.

Skala löken och skär i tunna kolumner. Skiva potatisen. Blanda potatis, grönsaker och lök med pesto dressing och så. Låt stå i 30 minuter under omrörning.