Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 9

4 portioner

1 kg vaxartad potatis

3 små lökar (så till. 120 gram)

4 msk solrosolja

1 matsked medel senap

350 ml grönsaksbuljong

5-6 msk vitvinsvinäger

80 gram tärnat rå skinka

Salt och nymalen peppar

1 knippe gräslök

En nypa socker

Beredningen sekvensen

rena potatis i vatten och koka i 20-25 minuter i kokande vatten. Skala löken och skär i tärningar. Olja värme i en kastrull, kittel, lök i det så det. sjuda omfattas 15 minuter. Senap och buljong och koka koka. Vinäger och skinka lägga krydda buljong kraftigt med salt och peppar.

Potatis Töm, skölj, skal, skuren i skivor och lägg till buljongen. Vänta minst 20 minuter i buljongen.

rena gräslök i vatten, skär diagonalt i tunna ringar och lägga till en sallad. Krydda med salt, peppar och socker. Förbereder sallad varm eller kall.