Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 8

Ingredienser för 10 portioner

2 kg vaxartad potatis

per 1/2 gäng / kruka, kittel rosmarin och timjan

3 medelstora lökar

6 msk olja

2 teskedar grönsaksbuljong

10 matskedar ört vinäger

Salt och nymalen peppar

500g körsbärstomater

1 glas (720 milliliter) gurkor

6 Wiener (som till. 600 gram)

1 knippe persilja

250 gram creme fraiche

Beredningen sekvensen

rena potatis i vatten och så. koka 25 minuter. Sedan skjuta, skal, cool.

rena örter i vatten, så riv och hacka barr eller blad. Skala löken och hacka fint. Fräs lök och örter i het olja. Häll 350 ml vatten, koka. Buljong och vinäger rör om. Ta bort från värmen. Krydda med salt och peppar. Potatis i fyra delar och blanda med varm buljong. Kylning.

Rena tomater i vatten och skär i två halvor. Dränera gurkor. Skär gurka och korv i skivor. rent persilja i vatten och finhacka bladen. Alla beredda ingredienser tillsammans. Creme fraiche gånger. Krydda.