Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 5

Ingredienser för 6 portioner

1,5 kg blå potatis (t.ex. sorten Vite Lotte)

500 gram skärbönor

3-4 stjälkar kyndel (substitut timjan)

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

2 schalottenlök

1 knippe gräslök

6-7 msk vitvinsvinäger

2 msk dijonsenap

2 matskedar vispgrädde

7-8 matskedar god olivolja

6 ägg (storlek M)

2 konserverad tonfisk filéer utan olja (185 gram)

Beredningen sekvensen

rena potatis i vatten och skal som omfattas i kokande vatten så. sjuda i 15 minuter att laga mat. Potatis häller kallt avskräcka och ta bort skalet. Kylning ledighet.

rena bönor i vatten, ren och skär diagonalt i lagom stora bitar. Rent Savory i vatten, skaka torr. Bönor och salta omfattas av lite kokande saltat vatten koka i 8-10 minuter, matlagning. låt Avlopp, avlopp, ta bort salta.

För Dijon grädde schalottenlök Peel och tärningar. rena gräslök i vatten, skaka torr och skär i små ringar. Vinäger, senap, grädde, salt, peppar och så. 1 tesked socker mix, slå olja under. Gräslök och schalottenlök rör. Potatis, bönor och Dijon grädde mix. så låt dem gå till en timme.

Ägg som. koka i 10 minuter kalla avskräcka och låt svalna. Dränera tonfisk och blanda i salladen. Skal ägg och halveras. Sallad igen krydda med salt och peppar. Förberedelser med ägg halvor.