Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 18

4 portioner

1 kg färskpotatis

200 gram frysta gröna bönor

250 ml grönsaksbuljong

70 gram basilika pesto

4 msk ljus balsamvinäger

2 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

200 gram körsbärstomater

30 gram parmesan (för bevattning)

Basilikablad (för garnering)

Beredningen sekvensen

rena potatis i vatten och i kokande vatten så. sjuda i 20 minuter att laga mat. Samtidigt bönor i kokande saltat vatten så. 7 minuter att sjuda, kock. Bönor avlopp och skölj med kallt vatten. Potatis Töm, skölj, låt svalna något.

Buljong, pesto, vinäger och olja slingrande. Krydda med salt, peppar och socker. Potatis Skala och skär i tärningar. Blanda tärnad potatis och bönor med pesto dressing och så. Låt stå i 30 minuter under omrörning. Rena tomater i vatten, skurna i halvor och lägg till sallad.

Förbereder sallad i skålar. Strö över parmesan. Garnera med basilikablad.