Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 11

4 porsjoner

1 kg voksaktig poteter

1 squash

1 rød paprika

1 boks kikerter (425 milliliter)

6-8 stilker av persille

1 liten løk

2 fedd hvitløk

250 gram kremet melk yoghurt

5 ss olivenolje

1/2 ubehandlet sitron (saft og skall)

Salt og sort pepper

En klype sukker

En klype malt spisskummen

Utarbeidelse sekvens

Poteter i vann rent i kokende vann så det. småkoke i 20 minutter å lage mat. I mellomtiden, ren, ren og kvartalene lengde zucchini i vann. Skjær kvartalene i biter. Rene paprika i vann, ren og skjær i båter. Drain i et dørslag kikerter. ren persille i vann og tørk. Papers og nappe til noe til pynt, hogge grovt.

Poteter Drain, skyll med kaldt vann, skrell og skjær i terninger. Skrell løk og hvitløk og hakk fint. Yoghurt, olje 3 ss, sitronsaft og sjal, løk og hvitløk mix halvparten. Krydre med salt, pepper og sukker. Smak til med spisskummen.

2 ss olje i en stor stekepanne varme. Squash og paprika i henhold kontakt så. sauté 4 minutter. Starter som den ene minutter igjen før slutten av matlaging hvitløk med salt og pepper.

Poteter, squash, paprika, kikerter og persille mix. Dressing rør inn i salaten. Pynt med persille. Serveres med smuldret fetaost.