Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 9

4 porsjoner

1 kg voksaktig poteter

3 små løk (så til. 120 gram)

4 ss solsikkeolje

1 ss medium sennep

350 milliliter grønnsaksbuljong

5-6 spiseskjeer hvitvinseddik

80 gram terninger rå skinke

Salt og nykvernet pepper

En haug med gressløk

En klype sukker

Utarbeidelse sekvens

rene poteter i vann og kok i 20-25 minutter i kokende vann. Skrell løk og skjær i terninger. Olje varme i en kjele, Cauldron, løk i det så det. småkoke dekket 15 minutter. Sennep og buljong og kok koke. Eddik og skinke legge til, krydder buljong kraftig med salt og pepper.

Poteter Drain, skyll, skrelle, skjære i skiver og legg til suppen. Vent minst 20 minutter i buljong.

rene gressløk i vann, skåret på skrå i tynne ringer og legge til salat. Krydre med salt, pepper og sukker. Forbereder salat varmt eller kaldt.