Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 5

Ingredienser til 6 porsjoner

1,5 kg blå poteter (for eksempel ulike Vite Lotte)

500 gram kutte bønner

3-4 stilker velsmakende (erstatning timian)

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

2 sjalottløk

En haug med gressløk

6-7 spiseskjeer hvitvinseddik

2 ss Dijon sennep

2 ss pisket krem

7-8 ss god olivenolje

6 egg (størrelse M)

2 hermetisert tunfisk filet uten olje (185 gram)

Utarbeidelse sekvens

rene poteter i vann og skall dekket i kokende vann så det. småkoke i 15 minutter for å lage mat. Poteter helle kaldt avskrekke og fjern skallet. Kjøling permisjon.

rene bønner i vann, ren og skjær diagonalt i bite størrelse stykker. Rent Savory i vann, riste tørr. Bønner og velsmakende dekket i litt kokende saltet vann koke i 8-10 minutter, matlaging. la Drain, avløp, fjerne salt.

For Dijon krem sjalottløk Skrell og terninger. rene gressløk i vann, riste tørr og skåret i små ringer. Eddik, sennep, fløte, salt, pepper og så den. 1 ts sukker blanding, slo olje under. Gressløk og sjalottløk røre. Poteter, bønner og Dijon krem blanding. så la dem gå til en time.

Egg som. koke i 10 minutter kaldt avskrekke og la avkjøle. Drain tunfisk og bland inn i salaten. Skrell eggene og halvert. Salat igjen krydre med salt og pepper. Forbereder med egg halvdeler.