Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 21

Ingredienser til 2 porsjoner

En kvist av rosmarin

1-2 stilker med timian

1 fedd hvitløk

1 ss + 1 ts olivenolje

2 svinekjøtt steker (så ca. 100 gram)

125 gram kort pasta (f.eks.B. Penne)

Salt og nykvernet pepper

125 gram frosne grønne bønner

1 rød paprika

En liten rød løk

3-4 ss hvitvinseddik

70 gram rakett

1 ss pinjekjerner

Utarbeidelse sekvens

Rengjør urter i vann, rist tørre, plukke nåler eller blader og hogge. Skrell hvitløk, grov hogge. 1 ss olje, hvitløk og urt blanding. Krydre med pepper. Steaks tørk og frakk med marinaden. Dekk til og avkjøl.

Pasta (så å. En teskje salt per liter) småkoke i 1-2 liter kokende saltet vann etter anvisningen på pakken, lage mat. Frosne bønner dekket i litt kokende saltet vann koke i 5-7 minutter å lage mat.

Paprika pensel, rent vann og hogge. Skrell løk, kuttet i to, skåret i fine strimler. Eddik, salt og pepper, slo en teskje olje under. Drain bønner og nudler. Hot mix med pepper, løk og vinaigrette. lese arugula, rent vann og riste tørr.

Pinjekjerner uten fett stek. Steker med salt krydder og varme i en stekepanne (f.eks.B. en grillpanne) lett østl på hver side 2-sauté 3 minutter. løft rakett og pinjekjerner under pastasalat. Forbereder For steker.