Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 8
Wienerpølse og potetsalat
ОглавлениеIngredienser for 10 porsjoner
2 kg voksaktig poteter
per 1/2 haug / pot, Cauldron rosmarin og timian
3 medium løk
olje 6 ss
2 ts grønnsaksbuljong
10 ss urt eddik
Salt og nykvernet pepper
500g cherrytomater
1 glass (720 milliliter) sylteagurk
6 Wiener (med hensyn til. 600 g)
En haug med persille
250 gram crème fraîche
Utarbeidelse sekvens
rene poteter i vann og så den. koke 25 minutter. Deretter satt av, skrelle, kjølig.
rene urter i vann, nappe og hogge nåler eller blader. Skrell løken og hakk fint. Surr løken og urter i varm olje. Hell 350 ml vann, koke. Buljong og eddik røre. Fjern fra varmen. Krydre med salt og pepper. Poteter i kvartalene og bland med varm buljong. Kjøling.
Rene tomater i vann og kuttet i to halvdeler. Drain agurker. Skjær agurk og pølser i skiver. ren persille i vann og fint hogge blader. Alt forberedt ingrediensene sammen. Crème fraîche fold. Smak til.