Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 24

Comhábhair do béilí 2

1 Laugenstange

3 spúnóg bhoird ola

½ peirsil bunch

½ bunch síobhais

1 oinniún dearg

1 bunch raidisí

100 gram sailéad arbhar

75 gram de cáis sléibhe íseal-saill

2 spúnóg fínéagar leann úll

Mustaird milis 1 tablespoon

Mustaird mheán 1 tablespoon

Salann agus piobar talamh freshly

1 tablespoon síolta pumpkin ola

An t-ord ullmhúcháin

Laugenstange gearrtha longitudinally i slices tanaí.

Slices meisciúla Scuab le ola beag agus an téite, grill réamhthéite oigheann (leibhéal lár) nó crispy rósta i bpanna friochadh brataithe ón dá thaobh.

Luibheanna Glan in uisce agus croith tirim. Abzupfen duilleoga peirsil agus chop coarsely. Gearr síobhais i rollaí.

Craiceann oinniún agus a ghearradh i stiallacha fíneáil. Raidisí glan, uisce glan agus slice mín.

Sailéad arbhar glan, cé go ligean le chéile na cineálacha cur chuige gas, uisce glan agus casadh tirim.

Gearr i stiallacha cáise-tanaí.

Fínéagar, mustards, salann, piobar, ola atá fágtha agus síolta pumpkin ola araon le whisk go dtí salad feistis (vinaigrette) Muile. Herb Mix. Leitís, stiallacha oinniún agus raidis meascán Lamb le 3/4 den vinaigrette. Tabhair amach deochanna sliseanna agus cáis ar barr, Ceobhrán le anlann fágtha agus freastal láithreach.