Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 31

Feidhmíonn 4 béilí

6 spúnóg fínéagar fíon bán

760 gram salsabh

1 líomóid

Salann agus piobar talamh freshly

1 ubh (méid M)

80 gram de plúr cruithneachta

100 ml bainne (1.5% saille)

160 gram sailéad arbhar

Milseoir leachtach (mar atá ag teastáil)

Mustaird mheán 2 teaspoon

Ola miocrób 1 tablespoon

500 ml ola do Ausfertigbacken

An t-ord ullmhúcháin

Tabhair 3 spúnóg fínéagar fíon bán agus 250 ml d'uisce i mbabhla.

Salsabh glanadh go maith in uisce, craiceann le Thóg mé faoi uisce agus dtrian reatha; obair agus nuair a tharlaíonn sé lámhainní rubair, mar sin leat cosc a lámha discolored. Salsabh a chur láithreach isteach san uisce fínéagar chun iad a choinneáil bán.

Nigh líomóid in uisce te, tirim agus rub leath an bhlaosc tanaí. Gearr líomóid i leath agus squeeze.

Drain salsabh. Tabhair 250 ml d'uisce agus 50 ml Zitrossaft isteach i pan, teas agus cuir salann. Doirt i salsabh agus suanbhruith thart ar 20 nóiméad os cionn mheán teas, cócaireacht.

Drain salsabh i criathar agus lig cool.

Deighil na ubh anois le haghaidh an fuidrimh. Plúr le bainne, buíocáin uibhe agus zest líomóide le chéile. Lig taos eile ar feadh 10 nóiméad.

Cé go bhfuil an taos resting, glan an leitís maith in uisce, casadh tirim agus glan.

Maidir leis an fínéagar cóiriú fágtha le milseoir, mustaird, salann agus piobar ón Mühleverrühren. Ola miocrób agus corraigh.

Whites ubh le 1 gráinnín salainn go dtí go righin agus huaire isteach sa fuidrimh.

Ola do Ausfertigbacken i bpota nó i fryer domhain go 180 ° C teasa. Tá an teocht bainte amach nuair a foirm i adhmaid ar siúl Gabha Dubh boilgeoga beag.

Salsabh ag baint úsáide as 2 forks codanna pas a fháil tríd an taos, a thabhairt láithreach isteach an ola te agus ausfertigbacken donn órga.

Salsabh Gefertigbackene le skimmer ón ghlacadh saill, draein go hachomair ar tuáillí páipéir. Cuir ar bhileog bácála agus téite, feadán oigheann réamhthéite, sorn cistin ag 150 ° C (lucht leanúna 130 ° C, gás marc 1-2) a choinneáil te.

Sailéad arbhar leis an meascán feistis. Socrú a Gefertigbackene salsabh é agus freastal láithreach.