Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 34

Feidhmíonn 4 béilí

½ líomóid

1 gairleog clove

80 gram de ológa glas gan cloch

60 gram de ológa dubh gan cloch

Ola canola 1 tablespoon

Salann agus piobar talamh freshly

2 gais de basil

Gráinnín siúcra

2 spúnóg brat glasraí clasaiceach

2 spúnóg bhoird ola olóige

1 Piobar dearg (mar sin go dtí an. 200 gram)

1 arugula bunch (mar sin leis an. 80 gram)

4 slisní aráin uile-béile

An t-ord ullmhúcháin

Léirithe leath líomóid. Peel gairleog, chop coarsely.

Gairleoige thabhairt 1 tablespoon Zitrossaft, olóige agus ola canola i soitheach mór, coimeádán agus braichlis coarsely le cumascóir tumoideachais lámh-láimh. Séasúr le salann agus piobar ón Mühleabschmecken.

Basil Glan in uisce, croith tirim, pluck as na duilleoga agus chop coarsely. Tabhair agus basil meascán a ghreamú olóige.

Maidir leis an vinaigrette Zitrossaft fágtha le salann, piobar, 1 pinch de siúcra, ola glasraí agus whisk i mbabhla.

Piobair ghearradh ina dhá leath, bain na síolta, uisce glan, mín chop agus a chur le vinaigrette.

Scuab arugula, uisce glan agus casadh tirim. Faoin meascán vinaigrette piobar agus socrú a dhéanamh ar 4 plátaí.

Slices Baguette tósta agus scuab leis an greamaigh olóige. Socraigh an crostini olóige le haghaidh sailéad roicéad.