Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 41

Comhábhair do béilí 2

½ pomegranate

1 cillí dearg

1 líomóid

2 spúnóg ghreamú tahini

100 gram de iógart (0.3% saille)

3 spúnóg bhoird ola olóige

50 ml uisce mianraí súilíneach

Salann agus piobar talamh freshly

100 gram de purslane

100 gram de rucola

2 oinniúin earraigh

2 figs níos aibí

60 gram cáis Feta (9% saill)

4 filléid mheán uain (mar sin leis an. 65 gram)

An t-ord ullmhúcháin

Tapping le spúnóg ar ais go dian ar an pomegranate. ansin briseadh an bhlaosc agus Dícheangail an núicléis dearg. Gearr Piobar Chili i leath, bain na síolta, uisce glan agus go mín shred.

Gearr líomóid i leath agus squeeze. Tahini greamaigh, iógart, leath de na ola olóige, 3 spúnóg Zitrossaft agus meascán mianraí. Corraigh Chili, séasúr le salann agus piobar talamh freshly, chun blas.

Purslane agus roicéad scuab, uisce glan agus casadh tirim.

Oinniúin earraigh, glanadh in uisce agus gearrtha i fáinní. Figs glan in uisce, glan agus gearrtha i ciúbanna. Crumble cáis Feta.

Filléid Uaineoil le salann agus piobar. Teas an ola atá fágtha i bpanna friochadh agus Fry an fheoil bándearg timpeall thar teasa trí mheán i 7-8 nóiméad. Bain, wrap i scragall alúmanaim agus lig chuid eile 5 nóiméad.

Tabhair purslane, arugula agus scailliúin ar phláta.

Tabhair amach figs, síolta pomegranate agus cáis. Gearr an feola i stiallacha agus socrú a dhéanamh air. Sauce wreak breise.