Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 11

Comhábhair do béilí 6

300 gram Orzo pasta (freisin orzo nó maneštra, nó pasta nó rís Risoni)

1 cúcamar

2 piobair dearg

1 oinniún

2-3 clóibh de garlic

150 gram de picilte piobair te

Peirsil bunch 2

400 gram de cáis Feta Gréigis

175 gram de ológa dubh

2-3 liomóidí

Salann agus piobar talamh freshly

1 gráinnín siúcra

120 millilítear ola olóige mhaighdean

An t-ord ullmhúcháin

Núdail cócaireacht i fiuchphointe uisce saillte Dar le treoracha, draein pacáiste, sruthlaigh in uisce fuar agus lig tirim go críochnúil.

Cucumber agus paprika glan, rolla faoi Nigh uisce agus go mín. Craiceann an oinniún agus gairleog, chop mín, agus chop. Ceadaigh a thriomú piobair, a chur ar leataobh 6 píosaí. As na piobair te fágtha, a ghearradh ar an gas agus chop flesh i fáinní.

Peirsil Glan in uisce, croith duilleoga tirim, pluck ó na gais agus chop coarsely. Go mín dice an cáis. Tabhair comhábhair ullmhaithe le olóige agus eile piobair te i mbabhla.

Líomóid shred i leath, sú squeeze. Sú le salann, piobar agus siúcra tarsainn, buille ola thíos. Vinaigrette le meascán sailéad.

Líon isteach sailéad le haghaidh iompair i gcoimeádán sceithdhíonach agus roimh ag freastal mar sin an. Marinate 30 nóiméad. Freastal le flatbread.