Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 12

Feidhmíonn 4 béilí

1 kg prátaí waxy

1 zucchini

1 clog piobar dearg

Is féidir 1 (425 millilítear) chickpeas

6-8 gais de peirsil

1 oinniún mheán

2 clóibh garlic

250 gram de creamy iógart bainne gan bhearradh

5 spúnóg bhoird ola olóige

1/2 líomóid orgánach gan chóireáil (sú agus craiceann)

Salann agus piobar dubh

1 gráinnín siúcra

1 pinch cumin talamh

An t-ord ullmhúcháin

Prátaí faoi níocháin uisce i fiuchphointe uisce mar sin an. Suanbhruith 20 nóiméad, cócaireacht. Idir an dá linn zucchini glan in uisce, glan agus chop fhad i gceithre phíosa. Chop i bpíosaí ráithe. Piobair glan in uisce, glan agus chop i slices.

Cead chun tirim i chickpeas colander. Pat peirsil níocháin faoi uisce agus tirim. Páipéir agus pluck go dtí go rud éigin le haghaidh maisiú, chop coarsely.

Prátaí draein, sruthlaigh in uisce fuar, craiceann agus chop i ciúbanna. Craiceann oinniún agus gairleog agus chop mín. Measc iógart, 3 spúnóg bhoird ola, sú citris agus seálanna, oinniún agus gairleog leath. Séasúr le salann, piobar agus siúcra. Séasúr le cumin.

Teas 2 spúnóg bhoird ola i skillet mór. Zucchini agus piobair fad a casadh amhlaidh an. 4 nóiméad Fry amhlaidh. Cuir 1 nóiméad fágtha roimh dheireadh na cócaireachta le salann garlic agus piobar. Measc prátaí, zucchini, piobair, chickpeas agus peirsil.

Feistis stir isteach an sailéad. Garnish le peirsil. Freastal le crumbled Feta cáis.