Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 70

Comhábhair do 6-8 béilí

1 slice de toast

1 oinniún beag

500 gram de feoil mhionaithe measctha

1 ubh (méid M)

1 tablespoon greamaigh trátaí

Salann agus piobar dubh

2 spúnóg bhoird ola

1 cupán (150 gram) liathróidí mion-mozzarella

200 gram trátaí silín

Basil 1 bunch

Skewers adhmaid

An t-ord ullmhúcháin

Tósta soak in uisce fuar. Craiceann oinniún agus chop mín. Sloinn arán maith. Knead le Hack, oinniún, ubh agus greamaigh trátaí. Séasúr le salann agus piobar.

Pióga i bhfoirmeacha liathróidí bhabhta beag. Ola Teas i bpanna friochadh, Fry liathróidí bhabhta i dhá bhéile agus a casadh 6-8 nóiméad. Tirim ar tuáillí páipéir agus lig cool.

Ceadaigh mozzarella a thriomú. Trátaí Glan agus basil in uisce, pat tirim. Re seach meatballs, mozzarella, trátaí agus basil duilleoga bhfostú ar skewers beag. Freastal le arán.