Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 82
Tartare tuinnín ar pumpernickel le salsa aol
ОглавлениеComhábhair do 15 píosaí
250 gram de filléad tuinnín
2 clóibh garlic
3 seallóidí (30 gram)
3 taespúnóg ola olóige
Salann agus piobar talamh freshly
1 aol orgánach (sú)
10 síobhais
2 trátaí
1 aol
15 slisní Pháirtí pumpernickel
An t-ord ullmhúcháin
Tuinníní mince níocháin uisce agus i dísle an-fíneáil. Craiceann gairleog agus seallóidí, chop i ciúbanna an-fíneáil agus a chur ar gach leath do thuinnín. 2 taespúnóg ola a ligean isteach le sú aol 1 teaspoon, salann agus piobar chun blas. Gríscín 5 síobhais i fáinní an-tanaí agus leath a thabhairt don Tatairis.
Glan don trátaí Salsa in uisce, glan, shred i gceithre phíosa agus síolta a bhaint. Shred flesh i ciúbanna beaga. Gairleog agus seallóidí le ola 1 teaspoon, sú aol agus síobhais mionghearrtha ilghnéitheacha übrigem mheascadh. Trátaí diced, 1 teaspoon suas a thabhairt go dtí an salsa.
Craiceann aol ionas go bhfuil an craiceann bán a bhaint go hiomlán. Filléid Dícheangail le scian géar idir na craicne scaradh agus a thabhairt suas le cúpla le haghaidh maisiú, le haghaidh salsa. Séasúr le salann agus piobar.
Tatarais havoc ar pumpernickel agus a thabhairt chuig an tábla. Garnish le trátaí diced, aol agus gais chive filléid. Líon isteach salsa i mbabhla agus a sheirbheáil ar na canapes pumpernickel ar an pláta agus a thabhairt chuig an tábla.