Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 76

Comhábhair do 8 píosaí

120 gram de shrimp bruite Artach (alt cuisnithe)

1/2 bunch dill

1 tablespoon sú citris

35 gram de duilleoga spionáiste leanbh

4 slisní toast ceapaire

4 spúnóg im

200 gram de bradán deataithe, slisnithe

8 taespúnóg horseradish (gloine)

a mhaisiú dingeacha líomóid beag

An t-ord ullmhúcháin

Lig shrimp faoi nigh uisce agus tirim. Dill in uisce glan, croith tirim. Bratacha agus pluck go dtí go rud éigin le haghaidh maisiú, shred mín. Measc shrimp le sú citris agus Dill. Spionáiste nigh faoi uisce agus lig tirim go maith. Fiarthrasna crush slices arán i leath, Scuab le im.

Bradán i stiallacha leathan mince, mheascadh leis an shrimp. Tabhair amach spionáiste ar an arán. Tabhair bradán agus meascán cloicheán ar an mbarr. Ag brath 1 horseradish Taespúnóg ar a leagan síos. Garnish le dingeacha líomóid agus beiseitegelegtem dill.