Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 88

Feidhmíonn 4 béilí

2 trátaí níos aibí mór

1 gairleog clove

Salann agus piobar

2 slices de liamhás serrano

4 filléid ainseabhaí (gloine)

8-10 ológa Kalamata

50 gram Manchego (píosa)

3 spúnóg bhoird ola olóige

2 arán tír mór slices tiubh (mar sin go dtí an. 120 gram)

An t-ord ullmhúcháin

Trátaí glan in uisce, chop i smután agus braichlis leis an cumascóir tumoideachais láimhe. Peel gairleog, mín shred agus corraigh. Séasúr le salann beag agus piobar.

Slices liamhás i leath fhad. Ainseabhaithe nigh agus pat tirim. Cloch olóige agus thart chop. Plánáil cáis le Thóg mé glasraí i sliseanna tanaí.

Ola Teas i bpanna friochadh. Slices aráin i toasting donn órga ar gach taobh, é a bhaint di. Scuab le trátaí. Gach arán i 6 stiallacha (ionas go. 3 cm ar leithead) crush.

Na stiallacha 4 arán le liamhás, ainseabhaithe agus cáis áitiú. Arán ainseabhaí, sprinkle le ológa. Arán ar an pláta agus garnish le ola olóige maith agus farraige salann saibhir.