Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 97

Comhábhair do 12 píosaí

850 gram de spionáiste

1 oinniúin earraigh bunch

1 oinniún mór

2 clóibh garlic

1 bunch peirsil

4 spúnóg ola olóige + 150 millilítear

Feoil mhionaithe 1 kg measctha

Salann agus piobar talamh freshly

2 pacáistí (250 gram) nó strudel taos Filo- yufka taosrán (10 bileoga 30 x 31 cm; alt cuisnithe)

nutmeg talamh

4 uibheacha (méid M)

400 gram Feta cáis

4 spúnóg breadcrumbs

Ola le haghaidh an uile drip

An t-ord ullmhúcháin

Spinach Glan go maith in uisce, glan agus a cheadú chun tirim. Glan an oinniúin earraigh, chop níocháin uisce agus fáinní. Craiceann an oinniún agus gairleog, chop mín. Peirsil Glan in uisce, pat tirim. Pluck agus duilleoga chop. Teas 2 spúnóg bhoird ola i skillet, Hack Fry go bríomhar Wenden. Oinniún agus leath an garlic a chur, Fry le gairid. Séasúr le salann agus piobar. Ceadaigh a cool.

Bileoga de taos ag teocht an tseomra mar sin an. Lig sé chuid eile ar feadh 10 nóiméad. Teas 2 spúnóg bhoird ola, oinniúin glas sauté agus gairleog fágtha ann. Cuir spionáiste agus clúdaithe os cionn teas íseal comhtharlú. Séasúr le salann, piobar agus nutmeg. Ceadaigh a cool. Beat na huibheacha, séasúr le salann agus piobar. Crumble coarsely Feta agus meascán.

Streak uile drip ar an oigheann le hola. Tuáille tae beagán taise ar an dromchla oibre scaipthe thar áit tirim. Unroll bileoga taos agus le linn an clúdach draein ullmhú arís, ionas go mbeidh na bileoga taos ó thriomú amach. Léirmhíniú cruth beagán forluí le leatháin 4 taosrán, seachas, le Scuab ola beag gach bileog (ó 150 millilítear). Ar imeall na rud is féidir seasamh ard. Níos mó 4 leatháin de taos ar sé agus a leagtar scuab. Cuir 2 leatháin de taos ar an bun an múnla agus ansin Scuab le ola beag. Sprinkle le blúiríní aráin.

Pióga meascán peirsil le leath na uibheacha agus meascán Feta agus leath. Is féidir le Spionáiste optionally tirim, leis an ubh leath meascán eile agus peirsil. Tabhair amach mince ar thaobh amháin den fhoirm, dul isteach mais spionáiste ar an leath eile. Scaip bileoga taos fágtha ar an líonadh, agus Scuab gach bileog le ola. Fill bileoga taos protruding thuas, scuab le ola atá fágtha. Sa téite, réamhthéite oigheann sorn Leictreach: 175 ° C / le comhiompar: 150 ° C) bake 35-40 nóiméad. Gearrtha i bpíosaí agus socrú a dhéanamh ar an pláta a thabhairt chuig an tábla.