Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 87

Feidhmíonn 4 béilí

4 slices (22 gram) Sandwich Brioche

4 Kitchen críochnaithe muiríní plástar (mar sin go dtí an. 22 gram)

20 gram de mheascán leitís leanbh (z. B. Uain leitís, duilleoga biatas, arugula, spionáiste)

4 dioscaí (mar sin ar fud an. 8 gram) Serrano liamhás

3 spúnóg bhoird ola

15 gram de im

Salann agus piobar talamh freshly

An t-ord ullmhúcháin

I gcás gach ceapaire le fáinne milseog (6 cm trastomhas) 1 Ring gouge. Diúilicíní Glan in uisce, pat tirim. Sailéad glan, fág faoi uisce agus níocháin tirim go maith. Pióga slices liamhás i leath agus a fhágáil ar lár i bpanna friochadh gan saill, bain. Teas 1 tablespoon ola san uile friochadh. Cuir Briochetaler agus Fry donn órga ar an dá thaobh, é a bhaint di.

Friochadh uile le tuáille páipéar a wipe. Teas 1 tablespoon ola agus im sa friochtán. Diúilicíní i ó gach taobh mar sin an. Sauté 2 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar. Téamh ola 1 tablespoon i bpanna friochadh eile. Uibheacha Oscailte agus Doirt i go réidh. Sauté os cionn teas íseal 1 1 / 2-2 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar.

Ag brath ar a Briochetaler, 2 píosaí de liamhás, le duilleoga roinnt de leitís, ar seashell agus 1 ubh ar plátaí sraitheanna forshuite, sprinkle le piobar agus garnish le sailéad.