Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 77

Feidhmíonn 4 béilí

2 filléid sicín

Ola 1 teaspoon

Salann agus piobar talamh freshly

1 bunch arugula (roicéad)

120 gram trátaí silín

1 gairleog clove

5 spúnóg bhoird de iógart uachtar

3 spúnóg uachtar sailéad Sylter (z.B. de THOMY)

3 spúnóg ológa dubh (slisnithe)

4 slices mór aráin seagal

An t-ord ullmhúcháin

Feoil glan in uisce, pat tirim, ciúbanna beaga. Fry i ola te thart ar 4-5 nóiméad, séasúr le salann agus piobar. Arugula glan, uisce glan, a cheadú chun tirim agus chop. Trátaí níocháin faoi uisce agus chop i ceithre phíosa.

Gairleog craiceann, shred mín. Measc le iógart agus uachtar sailéid. Séasúr le salann agus piobar. Measc ullmhaigh comhábhair agus olóige le anlann iógart. Toasting arán sa toaster. Tabhair amach sicín sailéad ar an arán.