Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 10

Voor 4 maaltijden

1 gele paprika

1 rode paprika

2 courgettes

2 teentjes knoflook

4 takjes rozemarijn

4 eetlepels olijfolie

Zout en versgemalen peper

8 eetlepels balsamicoazijn

120 gram rucola

125 gram van mozzarella

16 schijven (dus rond. 50 gram) Bündnerfleisch

De voorbereiding opeenvolging

Paprika schoon, snijd water wassen en in reepjes. Schoon courgette in water, schoon en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook en grof hakken. Rozemarijn in schoon water, schud droog.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en courgette als aan het feit dat. Bak 3 minuten, draaien. Halve bak knoflook en rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper.

Blus met 4 eetlepels azijn. Courgette verwijderen, veegt koekenpan en herhaal de procedure met paprika.

Rucola schoon water, schone, schud droog. Mozzarella plagen. Gesauteerde groenten, rucola, mozzarella en gedroogd rundvlees garneer ter tafel te brengen.