Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 4

Ingrediënten voor 4-6 maaltijden

2 blikjes dus om de 425 milliliter) grote witte bonen

1 klein (dus naar het. 200 gram) Fenchelknolle

1 rode en gele paprika

2 rode uien

1 klein hoofd Lollo Bionda Salad

2 bosjes rucola

150 gram volle melk yoghurt

120 gram salade mayonaise

Zout en versgemalen peper

250 gram van mozzarella

4 takjes salie

10 dunne plakjes prosciutto

7 eetlepels olijfolie

4 eetlepels witte balsamico azijn

1 snuifje suiker

Papieren handdoeken

De voorbereiding opeenvolging

Geef bonen op een zeef, laat goed drogen en water wassen. Venkel en rode peper Schoon, demonteren onderwater wassen in twee delen. Alle in dunne plakjes of ringen te verpletteren of slice. Pel de uien en snijd of snijd in dunne ringen.

Schoon sla, schoon water, het plukken klein en laat drogen. Rucola schoon water, schone, laat ze drogen. Helft met yoghurt en mayonaise puree en breng op smaak met zout en peper. Laten drogen mozzarella en hak klein.

Schoon salie in het water, dep ze droog, plukken bladeren. 5 plakken ham naast elkaar helft van de wijze van verspreiden zet de overige segmenten.

Elk stukje ham stuk weer in twee helften. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan, ham stukken van elke zijde, zodat daarin het. Bak 1 minuut. Laten drogen op keukenpapier.

Azijn met zout, peper en suiker, klop. 5 eetlepels olie in een dun straaltje verduisterd. Allemaal bereid ingrediënten voor de salade, meng tot rucola saus en prosciutto chips, met de vinaigrette.

Met de raket saus een paar druppels Serveer met ham en chips en ter tafel te brengen. Serveer met brood.