Читать книгу Gheamhraidh Cidsin - Bernhard Long - Страница 12

Tàthchuid airson biadh 6

5 shallots

1 Hokkaido Pumpkin (mar gu. 860 gramaichean)

6 bùird Oilibh Ola

Salainn agus piobar talamh ùr

1 teaspoon siùcair

150 mìleliotair White Balsamic fìon-geur

3 daraich leaf Salads (mar sin gu. 260 gramaichean)

(Can gearradh gu math tana) mu 160 gram Black Forest hama

1-2 bùird Pumpkin sìol-ola

1 bùird Pumpkin sìol (roghainneil)

Tha ullachadh sreath

Shallots Peel agus dìsnean. Pumpkin ann an uisge glan, a-steach dhan chairteal, a thoirt air falbh an sìol, agus 's dòcha gum rùsgadh ghearradh a-steach do sliseagan.

Heat ola ann mòr 'phana-fraighigidh, cuir pumpkin agus sìol fhad' sa bha a 'tionndadh. Cuir shallots, sauté le greiseag. Season le salann is piobar, spìosraidh. Crathaidh le siùcar agus mheasgachadh. Le fìon-geur Deglaze, teas, falbh an teas, dòirtidh a-steach am bobhla agus leig fionnar.

3. Salad bhruis, glan gu mionaideach ann an uisge, agus ga mhagadh drèanadh gu math ann an colander. Ham pluck beag mar a thathar ag iarraidh. Lettuce, pumpkin agus shallot measgachadh agus hama measgachadh math. Ag ullachadh ann am bobhla fa leth. Ciùthran le Pumpkin sìol-ola. Ma thathar ag iarraidh, crathaidh le Pumpkin sìol.