Читать книгу Gesunde Ernährung heute und morgen - Dr. med. Jörn Klasen - Страница 20

Lebensmittel setzen sich aus verschiedenen Nährstoffen

zusammen, die in Makro- und Mikronährstoffe unterteilt werden.

In diesem Kapitel lernen Sie die Funktion und den Gesundheitswert

von Kohlenhydraten, Fetten, Eiweißen und Ballaststoffen

kennen und erfahren, wie essenziell Vitamine, Mineralstoffe,

Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe für uns sind.