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Rumpsteaks mit Zwiebeln

Würziger Genuss

Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten

Bratzeit: etwa 10 Minuten

2 große Zwiebeln

4 Rumpsteaks (je etwa 200 g)

3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl

Salz

gem. Pfeffer

evtl. etwas Steak-Gewürz

Pro Portion:

E: 45 g, F: 16 g, Kh: 1 g, kJ: 1399, kcal: 333, BE: 0,0

1 Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Rumpsteaks mit Küchenpapier abtupfen und an den Rändern (Fettschicht) etwas einschneiden.

2 Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteaks in das heiße Fett legen und kurz von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Die Rumpsteaks dabei häufig mit dem Bratfett aus der Pfanne begießen, damit sie saftig bleiben. Dann mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Steak-Gewürz bestreuen.

3 Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten und zugedeckt warm stellen. Die Zwiebelwürfel in das Bratfett geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren einige Minuten braten. Die Rumpsteaks mit den Zwiebeln servieren.

Tipps:

Das Fleisch sollte nach dem Braten immer noch etwas zugedeckt ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilt und das Steak saftig bleibt. Den ausgetretenen Fleischsaft über die Steaks geben oder mit für eine Sauce verwenden.