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Asia-Schupfnudel-Pfanne

Ein Hauch Asien

2–3 Portionen

Pro Portion:

E: 28 g, F: 24 g, Kh: 77 g, kJ: 2678, kcal: 635, BE: 6,5

400 g TK-Asia-Gemüse

200 g Garnelen (entdarmt, ohne Kopf und Schale)

1–2 EL Olivenöl

Salz

gem. Pfeffer

gem. Ingwer

20 g Butter oder Ghee (geklärte Butter)

500 g frische Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)

2 EL Sojasauce

Fünf-Gewürze-Pulver

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Gemüse in einer Pfanne nach Packungsanleitung zubereiten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.

2. In der Zwischenzeit Garnelen kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen.

3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Gar­nelen hinzugeben und unter Wenden darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Butter oder Ghee mit in die Pfanne geben und zerlassen. Die Schupf­nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren darin nach Packungsanleitung braten.

4. Das warm gestellte Asia-Gemüse mit in die Pfanne geben. Sojasauce unterrühren. Die Schupfnudelpfanne mit Fünf-Gewürze-Pulver und Ingwer abschmecken und servieren.

Tipp: Das Gericht vor dem Servieren zusätzlich mit süßsaurer Asiasauce abschmecken.