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Apfelmusgrieß mit Mandelsplittern

Süße Mahlzeit

4 Portionen

Pro Portion:

E: 8 g, F: 4 g, Kh: 36 g, kJ: 903, kcal: 216, BE: 3,0

500 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)

Salz

1 EL Zucker

1 Prise gem. Zimt

50 g Hartweizengrieß

1 frisches Eiweiß (Größe M)

360 g Apfelmus (aus dem Glas)

1 geh. EL gestiftelte Mandeln

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Milch mit 1 Prise Salz, Zucker und Zimt in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Den Grieß einstreuen und unter Rühren bei schwacher Hitze nach Packungs­anleitung in 5–10 Minuten ausquellen lassen.

2. In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Den Eischnee unter den heißen Grießbrei heben. Dann Apfelmus unterziehen.

3. Apfelmusgrieß in 4 tiefen Desserttellern anrichten. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen, auf den Apfelmusgrieß streuen und sofort servieren.

Hinweis: Für den Apfelmusgrieß nur ganz frische Eier verwenden, die nicht älter als 5 Tage sind (Lege­datum beachten!). Apfelmusgrieß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.