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Blätterteigschnecken

Pikant

2 Portionen (16 Stück)

Pro Stück:

E: 3 g, F: 5 g, Kh: 5 g, kJ: 331, kcal: 79, BE: 0,5

225 g TK-Blätterteig (3 rechteckige Platten)

150 g Schafs- oder Hirtenkäse

1 ½ EL TK-Petersilie

gem. Pfeffer

evtl. Salz

Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Auftauzeit

Backzeit: etwa 13 Minuten

1. Blätterteigplatten nebeneinander nach Packungs­anleitung auftauen lassen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

3. Den Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, Petersilie unterrühren. Die Käse­masse mit Pfeffer und nach Belieben mit etwas Salz abschmecken.

4. Die Blätterteigplatten übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 20 x 40 cm) ausrollen. Das Teigrechteck mit der Käsemasse bestreichen, dabei rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen. Das Teigrechteck vorsichtig von der breiten Seite aus eng aufrollen. Die Rolle in etwa 16 Scheiben (je etwa 2 cm breit) schneiden.

5. Die Blätterteigscheiben mit etwas Abstand nebeneinander auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen und leicht flach drücken. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Blätterteig­schnecken etwa 13 Minuten backen.

6. Die Blätterteigschnecken mit dem Backpapier von dem Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Blätter­teigschnecken warm oder kalt genießen.

Beilage: Ein frischer grüner Salat.

Tipps: Wer mag, bestreicht die Blätterteigschnecken zusätzlich mit etwas Milch oder einem verschlagenen Ei bzw. Eigelb. Schafs- oder Hirtenkäse ist bereits relativ salzig und muss evtl. nur leicht nachgesalzen werden.

Variante: Für Blätterteigschnecken mit Tomaten und Kapern die gleiche Menge Blätterteig wie beschrieben zu einem Rechteck ausrollen. 2 Esslöffel abgetropfte Kapern fein hacken und mit 80 g To­-matenmark verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Cayenne­pfeffer abschmecken und wie beschrieben auf das Teigrechteck streichen, aufrollen, in 16 Scheiben schneiden und backen.