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Blitz-Ravioli, gratinierte

Für Gäste

4 Portionen

Pro Portion:

E: 36 g, F: 41 g, Kh: 70 g, kJ: 3312, kcal: 794, BE: 5,5

800 g frische Ravioli (aus dem Kühlregal, mit Fleisch- oder Käsefüllung)

125 g TK-Erbsen

200 g Cocktailtomaten

100 g Kochschinken ohne Fettrand, in Scheiben

Salz, gem. Pfeffer

250 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt aus dem Tetrapak)

150 ml Milch (3,5 % Fett)

ger. Muskatnuss

3–4 Stängel Basilikum

100 g ger. Emmentaler

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Überbackzeit: etwa 20 Minuten

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2. In der Zwischenzeit die Ravioli und die gefrorenen Erbsen in einer großen, flachen Auflaufform mischen.

3. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Die Schinken­scheiben in Streifen schneiden. Tomatenhälften und Schinkenstreifen auf der Ravioli-Erbsen-Mischung verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Sauce Hollandaise mit Milch glatt rühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sauce auf die Zutaten träufeln.

5. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blätt­chen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden. Die Zutaten mit Basilikum bestreuen und den Käse darauf verteilen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Back­ofen schieben. Die Ravioli etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.